Edles Suppenduett mit Rüebli und Fenchel

Edles Suppenduett mit Rüebli und Fenchel

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Nährwerte

Nährwerte

pro Portion %* pro Portion
Energie (kJ/kcal) 527 kJ/126 kcal 6%
Fett 4 g 6%
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 16 g 6%
davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiss 5 g 10%
Salz 0 g
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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  • Portion(en):4
  • Vorbereitungszeit Minuten
  • Zubereitungszeit45 Minuten

Zutaten

  • 2 Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 500 g Rüebli
  • 2 Fenchelknollen
  • 2 EL Rapsöl
  • 3 EL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Frühlingskräuter
  • nach Belieben weisser Pfeffer
  • 4 EL Rahmjoghurt

Zubereitung

  • 1. Kartoffeln, Zwiebeln und Rüebli schälen, putzen und würfeln. Die Fenchelknollen klein schneiden.

    2. Für die Fenchelsuppe Hälfte der Zwiebelwürfel in einem Topf mit 1 EL Rapsöl andünsten. Hälfte der Kartoffelwürfel und Fenchel dazugeben und mitdünsten. Mit 3 dl Wasser ablöschen. Die Suppe 10 Minuten garen, anschliessend pürieren. Wieder erhitzen und Kräuterlinge zufügen. Mit Rahmjoghurt abschmecken.

    3. Aus den restlichen Zutaten die Rüeblisuppe wie unter Punkt 2 beschrieben zubereiten. Statt des Fenchels Rüebli zufügen.

    4. Beide Suppen mit zwei Schöpflöffeln gleichzeitig in vorgewärmte Teller giessen. Trennlinie in der Tellermitte mit einem Holzspiesschen dekorativ verwischen.

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