Kürbis-Orangen-Suppe mit Sesam-Crevetten Rezept

Kürbis-Orangen-Suppe mit Sesam-Crevetten

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Nährwerte

Nährwerte

pro Portion %* pro Portion
Energie (kJ/kcal) 973 kJ/232 kcal 12%
Fett 10 g 14%
davon gesättigte Fettsäuren 1.9 g 10%
Kohlenhydrate 20 g 8%
davon Zucker 7.8 g 9%
Ballaststoffe 2.8 g
Eiweiss 14 g 28%
Salz 3 g 50%
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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  • Portion(en):4
  • Vorbereitungszeit45 Minuten

Zutaten

  • 1 roter Peperoncino
  • 1 Bio-Orange
  • 1 EL Sojasauce
  • 8 Stk. rohe, bis auf das Schwanzende geschälte, Crevetten
  • 1 Beutel KNORR Kürbissuppe (78 g)
  • 2 Messerspitzen Muskat
  • 2 Msp. Nelkenpulver
  • 4 Holzspiessli
  • 2 EL Mehl
  • 1 verschlagenes Ei (Größe S)
  • 3 EL Sesam
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung

  • 1. Peperoncino längs halbieren, entkernen, fein hacken. Von der Orange Schale fein abreiben und ganzen Saft auspressen (ergibt ca. 1 dl).

    2. 1 EL Sojasauce mit ½ gehackten Peperoncino und Orangenschale verrühren, 8 Crevetten darin wenden, zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Min. marinieren. Marinade abstreifen.

    3. KNORR Kürbissuppe mit Orangensaft und 9 dl Wasser anrühren, aufkochen. Restlichen Peperoncino darunterrühren, mit je 2 Msp. Muskat und Nelkenpulver würzen.

    4. Je 2 Crevetten an die Holzspiessli stecken, zuerst im 2 EL Mehl, dann im Ei und anschliessend in 3 EL Sesam wenden, Panade gut andrücken. 1 EL Olivenöl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Crevettenspiessli bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 1 Min. braten.

    5. Suppe in vorgewärmte Tassen verteilen, je 1 Crevettenspiessli darauf anrichten.

  • Suppe mit glattblättriger Petersilie oder Koriander, zerzupft, garnieren.
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