Gefüllte Ofenkartoffeln mit Mais, Erbsli, Tomaten Rezept

Gefüllte Ofenkartoffeln mit Mais, Erbsli, Tomaten

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Nährwerte

Nährwerte

pro Portion %* pro Portion
Energie (kJ/kcal) 1138 kJ/273 kcal 14%
Fett 8.3 g 12%
davon gesättigte Fettsäuren 2.6 g 13%
Kohlenhydrate 38 g 15%
davon Zucker 5.8 g 6%
Ballaststoffe 4.8 g
Eiweiss 7.2 g 14%
Salz 1.2 g 20%
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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  • Portion(en):4
  • Vorbereitungszeit25 Minuten
  • Zubereitungszeit15 Minuten

Zutaten

  • Fett für die Form
  • 800 g Gschwellti vom Vortag (fest kochende Sorte, ca. 8 Stk.)
  • 2 TL KNORR Gemüse-Extrakt Granulat
  • 1 kleine Dose Maiskörner (Abtropfgewicht 140 g)
  • 75 g getrocknete weiche Tomaten
  • 50 g tiefgekühlte Erbsli
  • 200 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
  • 1 ½ TL MAIZENA Speisestärke
  • 1 unbehandelte Zitrone

Zubereitung

  • 1. Eine weite ofenfeste Form von ca. 3 Litern fetten. 800 Gschwellti längs halbieren, bis auf einen Rand von ca. 5 mm aushöhlen. Ausgehöhlte Kartoffeln in die Form verteilen, mit ¼ TL KNORR Granulat würzen. 120 g Kartoffelinneres grob hacken, beiseite stellen.

    2. 1 Dose Maiskörner abspülen, abtropfen, 75 g Tomaten in Streifchen schneiden. Mais und Tomaten mit den 50 g tiefgekühlten Erbsli, dem beiseite gestellten Kartoffelinnern und 3 EL Rama Cremefine mischen, mit ¾ TL KNORR Granulat würzen. Masse in die Kartoffelhälften verteilen.

    3. Restliche Rama Cremefine und 1 ½ dl Wasser mit 1 TL KNORR Granulat und 1 1/2 TL Maizena verrühren. Zitronenschale dazureiben, Sauce neben die Kartoffeln in die Form giessen.

    4. Gratinieren: ca. 15 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorgeheizten Ofens.

    5. Von ½ Zitrone den Saft auspressen, über die Kartoffeln träufeln.

  • Mit Schnittlauch garnieren. Kartoffeln möglichst immer mit Schale zubereiten, da diese wertvolle Nahrungsfasern enthält.
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