Mit Pilzen gefüllte Pouletbrust Rezept

Mit Pilzen gefüllte Pouletbrust

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Nährwerte

Nährwerte

pro Portion %* pro Portion
Energie (kJ/kcal) 1477 kJ/353 kcal 18%
Fett 14 g 20%
davon gesättigte Fettsäuren 3.6 g 18%
Kohlenhydrate 14 g 5%
davon Zucker 2 g 2%
Ballaststoffe 1.5 g
Eiweiss 41 g 82%
Salz 1.2 g 20%
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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  • Portion(en):4
  • Vorbereitungszeit60 Minuten

Zutaten

  • 200 g Austernpilze (oder Eierschwämme)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Peterli
  • 600 g Pouletbrüstchen (= 4 Stück à 150 g)
  • Paprikapulver
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
  • 2 Scheiben Toastbrot
  • 1 Ei
  • Fett für die Form
  • 250 ml Knorr Hühnerbouillon
  • 150 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
  • 2-3 EL Maizena Express hell

Zubereitung

  • 1. 200 g Pilze putzen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 1 Bund Peterli waschen, trocken schütteln und fein hacken. Pouletbrust seitlich einschneiden, sodass eine Tasche entsteht, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

    2. 2 EL Rama Culinesse in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, die Pilze zufügen und bei mittlerer Hitz solange schmoren bis alle Flüssigkeit verdampft ist. 2 Scheiben Toastbrot entrinden, ganz fein hacken und mit Ei, Peterli und Pilzen vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilzmasse mit einem Esslöffel vorsichtig in die Pouletbrust-Taschen geben.

    3. Pouletbrüstchen in eine gefettete Gratinplatte legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 20 Minuten goldbraun braten. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Bratensatz mit 250 ml KNORR Hühnerbouillon ablöschen, 2 Minuten kochen lassen und anschliessend in einen Topf giessen. 150 ml Rama Cremefine und 2-3 EL Maizena dazu geben und aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pouletbrust in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

  • Dazu passen Nudeln.
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